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    Rosquillas de la abuela

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    Maralmar

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    Rosquillas de la abuela

    Mensaje por Maralmar el Jue Dic 02, 2010 2:29 pm

    ROSQUILLAS


    Esta receta me la ha dado una clienta de la farmacia y es la receta que hacia su abuela. Me trajo una prueba de las rosquillas y están que te mueres.



    Ingredientes:



    1 paquete de Armisen (se compra en farmacias)

    4 huevos

    4 medidas de cáscaras de huevo de aceite frito con limón

    4 medidas de cáscaras de huevo de azúcar

    4 medidas de cáscaras de huevo de licor de anís

    Ralladura de un limón

    Harina (algo menos de 1 Kg.)

    Azúcar glas para espolvorear



    Se separan las yemas de las claras. Se mezclan las yemas con el azúcar, el aceite y el anís.

    Se añade la ralladura del limón, el Armisen y las claras a punto de nieve. Se revuelve todo y poco a poco se va añadiendo harina hasta que quede bastante sólido y se pueda amasar con las manos.

    Hacer las rosquillas y cortarlas alrededor (para que al freír suban). Freirlas y sacarlas sobre papel de cocina. Cuando estén frías, se espolvorean con azúcar glas.

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